-
- Ζυμαρικά
Βίδες Κόλλιας (ΚΩΔ 0187)
- Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Κριθαράκι Κόλλιας (ΚΩΔ 0186)
- Το κριθαράκι ή μανέστρα είναι ζυμαρικό με ωοειδές σχήμα – πεπλατυσμένο στο κέντρο και μυτερότερο στα άκρα – σε μέγεθος κόκκου ρυζιού ή σιταριού. Τρώγεται ζεστό, συνήθως σε κοκκινιστά ή χρησιμοποιείται σε σούπες. Στην ελληνική κουζίνα, συνήθως προστίθεται σε φαγητά της κατσαρόλας στο τέλος, για να βράσει απορροφώντας τους ζωμούς του κρέατος και να χυλώσει. Παραδοσιακά, κυρίως χρησιμοποιείται στο γιουβέτσι. Συχνά σερβίρεται με τριμμένα, συνήθως αλμυρά, τυριά, όπως φέτα, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα. Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Λαζανάκι Κόλλιας (ΚΩΔ 0181)
- Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Παπαρδέλες Κόλλιας (ΚΩΔ 0180)
- Οι Παπαρδέλες είναι ένα ζυμαρικό “σαν πλατιά” χυλοπίτα. Είναι πολύ ιδιαίτερο και εύγεστο και ταιριάζει εξαιρετικά με σάλτσες λευκές αλλά και κόκκινες. Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο Βιολογικό Γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Πλιγούρι Μέτριο / Χοντρό ΑΓΡΟΤΟΠΟΣ (ΚΩΔ 0086 / 0087)
- Είναι το αλεσμένο σιτάρι, πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Έχει αποδειχθεί ότι μετά την κατανάλωσή η γλυκόζη του αίματος ανεβαίνει πολύ πιο ήπια, με αποτέλεσμα να θεωρείται άριστη πηγή υδατανθράκων για διαβητικούς, επίσης μικρή ποσότητα από πλιγούρι προσφέρει αίσθημα πληρότητας, οπότε συνιστάται και για δίαιτες. Tο καλό πλιγούρι δεν πρέπει να πετρώνει και ενδείκνυται για σαλάτες. Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Σκιουφικτό Κόλλιας (ΚΩΔ 0188)
- Σιουφιχτά είναι ένα είδος παραδοσιακών ζυμαρικών που φτιάχνονται στην χώρα μας. Λέγονται αλλιώς και σκιουφιχτά ή ζυμένια. Τα σιουφιχτά μακαρόνια είναι σχετικά εύκολα στην παρασκευή καθώς δεν φτιάχνονται με φύλλο, όπως άλλα φρέσκα ζυμαρικά, αλλά με κομμάτια ζύμης. Έτσι, το χαρακτηριστικό στριφτό σχήμα τους προέρχεται από το στρίψιμο των λωρίδων ζύμης που το αποτελούν, όσο αυτές ήταν ακόμη νωπές. Στην Κεντρική και Νότια Ιταλία, και ιδιαίτερα στη Σικελία, υπάρχει ένα αντίστοιχο ζυμαρικό που λέγεται casarecce και μοιάζει πολύ με τα σιουφιχτά. Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο Βιολογικό γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Τραχανάς Γλυκός Κόλλιας (ΚΩΔ 0184)
- Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό που παρασκευάζεται από αλεύρι και γάλα. Το σχήμα του είναι κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Στην παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμα του, κατά το οποίο ο τραχανάς απλώνεται ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια. Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα. Συστατικά: Αλεύρι, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Τραχανάς Ξυνός Κόλλιας (ΚΩΔ 0185)
- Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό που παρασκευάζεται από αλεύρι και γάλα. Το σχήμα του είναι κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Στην παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμα του, κατά το οποίο ο τραχανάς απλώνεται ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια. Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα. Συστατικά: Αλεύρι, Ξυνό γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Χυλοπίτες Πλατιές Κόλλιας (ΚΩΔ 0182)
- Οι χυλοπίτες είναι ζυμαρικό, που παρασκευάζεται από αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα και αλάτι. Σε κάποια μέρη της Πελοποννήσου ονομάζονται και “τουτουμάκια”. Η ζύμη ανοίγεται σε λεπτό φύλλο, και έπειτα κόβεται σε λωρίδες που τεμαχίζονται σε μικρά τετράγωνα. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους, είτε ως σούπα, είτε συνοδεύοντας πιάτα με κοτόπουλο ή κόκκινο κρέας. Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
-
- Ζυμαρικά
Χυλοπίτες Ψιλές Κόλλιας (ΚΩΔ 0183)
- Οι χυλοπίτες είναι ζυμαρικό, που παρασκευάζεται από αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα και αλάτι. Σε κάποια μέρη της Πελοποννήσου ονομάζονται και “τουτουμάκια”. Η ζύμη ανοίγεται σε λεπτό φύλλο, και έπειτα κόβεται σε λωρίδες που τεμαχίζονται σε μικρά τετράγωνα. Μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους, είτε ως σούπα, είτε συνοδεύοντας πιάτα με κοτόπουλο ή κόκκινο κρέας. Συστατικά: Σκληρό Αλεύρι, Σιμιγδάλι, Αυγά, Φρέσκο γάλα, Αλάτι Συσκευασία: 500 γρ.
- Διαβάστε περισσότερα
