Ποιοι είμαστε
Προέλευση
Ντελικανής = νέος, παλληκάρι
Ετυμολογία / τουρκικά deli (=τρελός) + kan (=αίμα)
Deli = εκλεκτά εδέσματα
Delicανής = ο νέος που έχει στο αίμα του την «τρέλα» με τα εκλεκτά εδέσματα.
Ο Αποστόλης Βαγενάς γεννήθηκε στις Σέρρες, σπούδασε στη Μυτιλήνη, έζησε στο Poznan της Πολωνίας, στη Θεσσαλονίκη, στην Albufeira της Πορτογαλίας και στη Βαρκελώνη της Ισπανίας.
Από μικρός λάτρευε τα σαρμαδάκια που έφτιαχνε η μαμά του στις Σέρρες, ως φοιτητής έφαγε στρέμματα με πράσινη φάβα και λάδι Μυτιλήνης, στην Πολωνία δοκίμασε όλες τις μαρμελάδες φράουλα που μπορεί κανείς να φανταστεί, ενώ στη Θεσσαλονίκη το μπουγιουρντί με καυτερό ήταν η πρώτη του επιλογή στα ταβερνάκια..
Στην Ισπανία έμαθε ότι το μυστικό για την νόστιμη παέγια βρίσκεται στο ρύζι και στην Πορτογαλία δοκίμασε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς ζυμαρικών με θαλασσινά.
Μετά από όλα αυτά τα μέρη, τις εικόνες και τις γεύσεις, η ζωή τελικά τον έφερε στην Αθήνα. Το 2021 πραγματοποίησε το όνειρο του και ξεκίνησε την δική του επιχείρηση του με εκλεκτά προϊόντα ελλήνων παραγωγών.